da A la Romana | Nov 7, 2025 | I piatti de Roma, Racconti di Roma
Dopo avervi fatto fare il pieno de dolcezza con il pangiallo, le frittelle e i bignè di san Giuseppe, oggi semo qua per parlare di un altro gioiello della pasticceria romana che fa impazzì tutti, ma proprio tutti: la crostata di visciole! 🎉 Ma prima di tuffarci nella...
da A la Romana | Ott 31, 2025 | I piatti de Roma, Racconti di Roma
La settimana scorsa ve abbiamo raccontato la storia del pangiallo, il dolce solare che illumina le tavole natalizie romane. Oggi continuiamo il nostro viaggio nella pasticceria tradizionale romana con un dolce che profuma di primavera, di festa e di olio bollente: le...
da A la Romana | Ott 24, 2025 | I piatti de Roma, Racconti di Roma
Il dolce nella tradizione romana: non solo maritozzo 🏛️ Sarà che sta ad arrivà il freddo, sarà che ‘sta settimana cambia l’ora… Ma c’è venuta voja de parlà un po’ de dolci 😋Forse è un po’ presto, ma pensate che c’è gente che...
da A la Romana | Ott 17, 2025 | I piatti de Roma, Racconti di Roma
Il fritto alla romana: una tradizione che non tramonta 👑 Se c’è una cosa che caratterizza indissolubilmente la cucina romana popolare, questa è senza dubbio il fritto, come abbiamo già visto con i filetti de baccalà e come vedremo con il supplì. Ogni regione...
da A la Romana | Ott 10, 2025 | I piatti de Roma, Racconti di Roma
A Roma, quando dite “filetti” sanno tutti de che parlate 😋 Inutile specificare: a Roma, i “filetti” sono una cosa sola. Quei bocconcini dorati e croccanti che hanno fatto perdere la testa a generazioni di romani (e pure a qualche Papa, ma...
