da A la Romana | Giu 12, 2026 | I piatti de Roma, Racconti di Roma
Tre settimane fa v’abbiamo raccontato dei volatili nella cucina romana dell’antichità — fenicotteri, pappagalli, pavoni, struzzi. Robba che oggi farebbe alzare più di un sopracciglio. Ma non pensate che arrivando all’Ottocento le cose si siano fatte...
da A la Romana | Feb 6, 2026 | I piatti de Roma, Racconti di Roma
La regina delle minestre che sfamava Roma 👑 Dopo avervi parlato delle minestre romane, oggi tocca alla vera regina: pasta e legumi alla romana. E qui se apre un mondo! Perché quando dici pasta e legumi a Roma, non stai a parlà de un piatto solo. Stai a parlà de pasta...
da A la Romana | Nov 28, 2025 | Racconti di Roma
Ve ricordate quando nell’articolo precedente ve abbiamo raccontato che la cucina romana antica aveva poco a che fare con carbonara e amatriciana? Sì che ve lo ricordate, non è passato tanto (ma, nel dubbio, lo trovate qui)! Beh, preparatevi perché la storia...
da A la Romana | Nov 7, 2025 | I piatti de Roma, Racconti di Roma
Dopo avervi fatto fare il pieno de dolcezza con il pangiallo, le frittelle e i bignè di san Giuseppe, oggi semo qua per parlare di un altro gioiello della pasticceria romana che fa impazzì tutti, ma proprio tutti: la crostata di visciole! 🎉 Ma prima di tuffarci nella...
da A la Romana | Lug 11, 2025 | I piatti de Roma, Racconti di Roma
Ma che cos’è ‘sta pinsa romana che tutti vogliono? 🤔 Cari amici della buona tavola, se siete capitati qui è perché anche voi vi siete fatti conquistare da questa meraviglia della gastronomia romana! E tra i tanti piatti pazzeschi, la pinsa romana è una...
