Tonnarelli cacio e pepe cucinati a vista mantecati nella forma di pecorino romano dop buccia nera.
Un piatto semplice ma che misura l’abilità del nostro chef Tiziano.
La vera ricetta non prevede alcun passaggio in padella, ma una mantecatura a freddo con pecorino romano, pepe nero e acqua di cottura.
Tonnarellata der sabato sera
