Il buono che arriva solo quando deve arrivare
Ve lo diciamo subito, senza giri de parole: giovedì 27 novembre succede qualcosa de bono! E quando diciamo bono, intendiamo bono davero, mica pizza e fichi. Vi stiamo proponendo la nostra serata Good & Green, dedicata a tutto quello che la natura decide di regalarci proprio in questo periodo dell’anno.
Perché vedete, c’è una cosa che abbiamo capito – e che nonna ripeteva sempre mentre sceglieva le verdure ar mercato: ogni cosa ha il suo momento. E noi, da buoni romani trapiantati in quel di Medicina, questo concetto ce lo portiamo appresso come se fosse ‘na valigia piena de ricordi.
Aspettà non è perde tempo, è guadagnà sapore 🍂
In un mondo dove potete trovare i pomodori a gennaio e le zucche a luglio (i misteri della modernità), noi avemo scelto la strada più complicata, ma anche più soddisfacente: quella dell’attesa. Perché aspettà che un carciofo sia pronto a novembre, che la zucca sia dolce al punto giusto, che le verdure de stagione arrivino col loro carico de vitamine e sapore, be’, questa oggi sì che è ‘na rivoluzione.
Non è nostalgia, ma rispetto per la terra e i suoi ritmi, per quel ciclo naturale che l’uomo moderno spesso se dimentica tra uno scaffale e l’altro del supermercato.
Le nostre pinse – ne abbiamo parlato qui, ricordate? – per il menù Good & Green sono state pensate proprio con alcuni di questi ingredienti, e in particolare:
- Zucca: una di quelle cose che te fa capì che l’autunno è arrivato sul serio. Dolce, cremosa, versatile. Chi ci conosce già sa bene che la nostra Vacanze Romane è una delle nostre proposte autunnali più apprezzate. La zucca è generosa, scalda e coccola: con ‘sto freddo ce n’è bisogno!
- Funghi: loro sono protagonisti assoluti. Porcini, champignon, misti… portano nei piatti quel sapore de bosco, de terra bagnata, de natura vera. E sulla pinsa? So’ la fine der mondo.
- Carciofi: i nostri amati carciofi romani (o romaneschi, se volemo fa i precisini). Anche se la loro vera stagione è la primavera, le varietà autunnali iniziano a fare capolino proprio adesso, regalandoci quel gusto leggermente amarognolo ma irresistibile che solo loro sanno dare.
- Cavolo nero: ortaggio umile ma nobile, il cavolo nero è un classico della tradizione contadina. Ricco di ferro, resistente al freddo, perfetto per piatti sostanziosi. Lo useremo per dare carattere e un tocco rustico alle nostre preparazioni!
Good & Green: una serata, tante emozioni ✨
Il 27 novembre non è una serata come le altre. È quel momento in cui ci fermiamo tutti insieme – voi, noi, i prodotti, la stagione – per celebrare il buono della natura, il Good & Green!
Il menù che abbiamo preparato valorizza tutto questo. Dai nostri primi fino ai contorni, passando per i secondi, le pinse e perché no, anche i dolci!
Sapete cosa c’è de bello, secondo noi, nel rispettare i tempi della natura? Che ve educa all’attesa, a quella pazienza che oggi sembra sparita. Aspettare non è una limitazione, è un’opportunità: quella de apprezzà davvero i sapori e de non darli mai per scontati. E poi c’è un altro aspetto: la sostenibilità. Mangiare stagionale significa meno trasporti, meno sprechi, meno impatto sull’ambiente. Significa supportare l’agricoltura locale, i piccoli produttori, chi lavora la terra con passione. Insomma, è un circolo virtuoso dove vincono tutti: noi, voi, e pure il pianeta. Che volete de più?
Prenotate il vostro posto a tavola per Good & Green 📲
Per garantirvi la migliore accoglienza (e per non rimanere a bocca asciutta, ché c’è chi se prenota de corsa!), è richiesta la prenotazione.
Chiamateci per prenotare il vostro angolo de paradiso stagionale. Venite a scoprì cosa significa Good & Green, possibilmente affamati, curiosi e pronti a lasciarvi sorprendere da quello che l’autunno c’ha da offrì!
📍 Ci trovate, come sempre, in Via A. Saffi 13-15, Medicina (BO) 📲 Info & Prenotazioni: 392 2568702
Vi aspettiamo!
Staff de A La Romana