da A la Romana | Ott 10, 2025 | I piatti de Roma, Racconti di Roma
A Roma, quando dite “filetti” sanno tutti de che parlate 😋 Inutile specificare: a Roma, i “filetti” sono una cosa sola. Quei bocconcini dorati e croccanti che hanno fatto perdere la testa a generazioni di romani (e pure a qualche Papa, ma...
da A la Romana | Ott 3, 2025 | I piatti de Roma, Racconti di Roma
La carbonara: ‘na pischella che se spaccia per nonna 👵🍝 Allora, mettiamoci comodi e parliamo chiaro: la carbonara è quella roba che tutti pensano sia antica quanto il Colosseo, ma in realtà è più giovane di vostra nonna. Sorpresa! 😱 Questa magnifica pasta è...
da A la Romana | Set 26, 2025 | I piatti de Roma, Racconti di Roma
Ahò, parlamose chiaro: quando sentite “trippa alla romana” che ve viene in mente? 🤔 Magari state già storcendo er naso pensando “ma che roba è?”, oppure già ve se sta ad innacquà la bocca al solo pensiero. Una cosa è certa: questo piatto ha...
da A la Romana | Set 12, 2025 | I piatti de Roma, Racconti di Roma
Che cos’è il garofolato romano? Un viaggio tra spezie e nobiltà 👑 Il garofolato! Se dovessimo scegliere un piatto che racconti la storia de Roma in un boccone solo, questo sarebbe de sicuro tra i primi candidati. Il garofolato di manzo è ‘na ricetta romana...
da A la Romana | Set 5, 2025 | I piatti de Roma, Racconti di Roma
Rigatoni con la pajata: un piatto che racconta Roma dalle viscere Parlare de’ rigatoni con la pajata è come raccontare Roma da dentro, proprio dalle viscere. Perché direte? Perché questo piatto, che è puro genio romanesco, nasce letteralmente dalle interiora di...
da A la Romana | Ago 29, 2025 | I piatti de Roma, Racconti di Roma
La grande querelle: Roma o Brescia? Scopriamo le origini 🕵️♂️ Eccoce de novo davanti a una di quelle battaglie culinarie che fanno infiammare gli italiani peggio della politica! I saltimbocca alla romana sono davvero romani oppure no? Preparatevi, perché la storia è...
