da A la Romana | Mar 13, 2026 | I piatti de Roma, Racconti di Roma
Non solo fettuccine! Nell’articolo sulle fettuccine ve l’avevamo detto che saremmo tornati sull’argomento pasta romana fatta in casa. E allora ecchice! 😄 Il Lazio e le sue province nascondono un sacco di formati che la grande ristorazione ha un...
da A la Romana | Mar 6, 2026 | I piatti de Roma, Racconti di Roma
Dopo avè parlato de zuppe, minestre e brodi — il lato più caldo, lento e riflessivo della cucina romana — mo’ cambiamo registro! Oggi si apre un capitolo più familiare, e si apre in grande: quello della pastasciutta (anche se qualcosa ve l’emo già detta!...
da A la Romana | Feb 27, 2026 | I piatti de Roma, Racconti di Roma
Eh sì, oggi tocca al brodo romano! C’è una frase che almeno una volta nella vita avete sentito — o pronunciato — con quell’aria da guaritori del focolare domestico: «bèvete sto brodo, che te fa bene» (sì, ok, magari non in romanesco…). 🧑⚕️ E in...
da A la Romana | Feb 20, 2026 | I piatti de Roma, Racconti di Roma
C’è ‘na cosa che accomuna i legionari romani in marcia e nonna che rimesta il pentolone la domenica mattina: i cereali nel piatto. 🏛️ E no, non stamo a parlà de una de quelle robe della dieta moderna — stamo a parlà de una tradizione che a Roma va avanti...
da A la Romana | Feb 13, 2026 | I piatti de Roma, Racconti di Roma
Aò, ecchece de novo, dopo aver parlato di pasta e legumi torniamo a parlarvi di altre minestre romane! 👋 Se pensavate che dopo la pasta e ceci avessimo finito le cartucce, beh… vi sbagliavate di grosso. La cucina romana invernale è un universo di scodelle...
da A la Romana | Feb 6, 2026 | I piatti de Roma, Racconti di Roma
La regina delle minestre che sfamava Roma 👑 Dopo avervi parlato delle minestre romane, oggi tocca alla vera regina: pasta e legumi alla romana. E qui se apre un mondo! Perché quando dici pasta e legumi a Roma, non stai a parlà de un piatto solo. Stai a parlà de pasta...
