da A la Romana | Ago 28, 2026 | I piatti de Roma, Racconti di Roma
Ve direte, ma che se mangna a Roma d’estate? Molto più di quanto se pensi — e con molto più carattere di quanto ce se aspetta. Certo, la carbonara e l’amatriciana non vanno mai in ferie — e non dovrebbero — ma l’estate laziale ha i suoi piatti, i...
da A la Romana | Giu 26, 2026 | Eventi, I piatti de Roma, Racconti di Roma
Mancano pochi giorni alla nostra Festa de Noantri 🎉 — mercoledì 1 e giovedì 2 luglio, dalle 19, nel portico e nel tratto pedonale de Via Saffi a Medicina. Se non l’avete ancora letto, trovate tutto il programma nell’articolo precedente, a questo indirizzo....
da A la Romana | Giu 12, 2026 | I piatti de Roma, Racconti di Roma
Tre settimane fa v’abbiamo raccontato dei volatili nella cucina romana dell’antichità — fenicotteri, pappagalli, pavoni, struzzi. Robba che oggi farebbe alzare più di un sopracciglio. Ma non pensate che arrivando all’Ottocento le cose si siano fatte...
da A la Romana | Mag 22, 2026 | I piatti de Roma, Racconti di Roma
Quando se parla de “cucina tradizionale romana”, l’immaginario collettivo va subito là: cacio e pepe, coda alla vaccinara, supplì, abbacchio… Cose serie, cose buone, cose che conosciamo. Ma se andassimo a guardà cos’erano davvero i...
da A la Romana | Mag 8, 2026 | I piatti de Roma, Racconti di Roma
Oggi se parla de polpette alla romana. Anzi, aspettate — se parla de coppiette. O forse tutte e due? Già, perché a Roma le cose non sono mai semplici come sembrano, e anche una polpetta ha la sua storia complicata. 😄 Coppiette? Polpette alla romana? A Roma era la...
da A la Romana | Mag 1, 2026 | I piatti de Roma, Racconti di Roma
Oggi se parla de gnocchi alla romana! Perché se c’è un piatto che a Roma ha avuto il privilegio de avecce un giorno tutto suo, quello è lo gnocco. «Giovedì gnocchi, sabato trippa» — così si leggeva un tempo sulle trattorie romane, come ci racconta Livio...
