da A la Romana | Ago 28, 2026 | I piatti de Roma, Racconti di Roma
Ve direte, ma che se mangna a Roma d’estate? Molto più di quanto se pensi — e con molto più carattere di quanto ce se aspetta. Certo, la carbonara e l’amatriciana non vanno mai in ferie — e non dovrebbero — ma l’estate laziale ha i suoi piatti, i...
da A la Romana | Ott 17, 2025 | I piatti de Roma, Racconti di Roma
Il fritto alla romana: una tradizione che non tramonta 👑 Se c’è una cosa che caratterizza indissolubilmente la cucina romana popolare, questa è senza dubbio il fritto, come abbiamo già visto con i filetti de baccalà e come vedremo con il supplì. Ogni regione...
