da A la Romana | Mag 1, 2026 | I piatti de Roma, Racconti di Roma
Oggi se parla de gnocchi alla romana! Perché se c’è un piatto che a Roma ha avuto il privilegio de avecce un giorno tutto suo, quello è lo gnocco. «Giovedì gnocchi, sabato trippa» — così si leggeva un tempo sulle trattorie romane, come ci racconta Livio...
da A la Romana | Apr 24, 2026 | I piatti de Roma, Racconti di Roma
Fino ad oggi v’abbiamo parlato de pasta semplice — spaghetti all’aglio e olio, alle vongole, fregnacce reatine — e de paste ripiene come ravioli e agnolotti. Bella roba, certo, ma oggi se cambia musica perché se parla delle paste all’uovo romane nei...
da A la Romana | Apr 10, 2026 | I piatti de Roma, Racconti di Roma
Nell’articolo scorso, prima delle ultime novità pasquali, v’abbiamo parlato degli spaghetti all’aglio olio e peperoncino, alle alici, alla checca — insomma, il meglio del repertorio “spaghettaro” romano – e v’abbiamo promesso...
da A la Romana | Apr 3, 2026 | Comunicazioni di servizio, Eventi
Pasqua è alle porte! Oggi è Venerdì Santo, e con lui arriva uno dei periodi più belli e più ricchi dell’anno — almeno a tavola! Da tutto lo staff de A La Romana ve volemo fà un grande in bocca al lupo per queste feste pasquali (eh sì, ché nei giorni de festa...
da A la Romana | Mar 13, 2026 | I piatti de Roma, Racconti di Roma
Non solo fettuccine! Nell’articolo sulle fettuccine ve l’avevamo detto che saremmo tornati sull’argomento pasta romana fatta in casa. E allora ecchice! 😄 Il Lazio e le sue province nascondono un sacco di formati che la grande ristorazione ha un...
